Оливковое масло и здоровье

Уже давно известно, что оливковое масло снижает риск инсульта, повышенного давления и болезней сердца, но оказалось,  оно имеет еще и противораковые свойства.

Масло против рака груди

Такой компонент оливкового масла, как гидрокситирозол, способен предотвратить развитие рака груди у женщин после менопаузы. Недавно установлена прямая связь между раком и тканями груди. Снижение плотности последней всего на один процент выливается в снижение риска рака груди на два процента.  Сейчас проверяется возможность снижения плотности таких тканей с помощью гидрокситиризола. Работа предстоит большая, так как нужно проверить, может ли соединение вызвать побочный эффект.

В исследованиях будут принимать участие сто женщин: 50 до менопаузы и 50 – после. Каждая из этих пациенток в течение года будут принимать по капсуле, в которой содержится 25 мг гидрокортизола. Каждые три месяца врачи будут проверять состояние испытуемых.

Совет кардиологов – добавляйте чаше в салаты оливковое масло

Исследователи выяснили, что если употреблять  оливковое масло с овощами, которые богаты солями азотной кислоты, то можно снизить давление. Это такие дары огородов, как:

• салат-латук;
• шпинат;
• морковь;
• сельдерей.

Кроме того, подходит авокадо и орехи – они тоже могут похвастаться высокой концентрацией солей азотной кислоты. При сочетании с ними ненасыщенных жирных кислот, формируются кислоты жирного ряда, снижающие давление. Но пока это определено только на уровне лабораторных опытов у грызунов.

Защита от загрязненного воздуха

Агентство США по охране окружающей среды провели эксперимент с  добровольцами. Их поделили на три группы и предложили принимать по три грамма  рыбьего жира, оливкового масла или вообще ничего.  Этих людей подвергали попеременно воздействию чистого и загрязненного воздуха, а потом сразу оценивали состояние их сосудов и еще через двадцать часов. У тех, кто принимал рыбий жир и вообще ничего, после того, как они надышались грязного воздуха, сосуды сильно сокращались, а вот в группе, принимавшей оливковое масло,  с сосудами было все в порядке. Кроме того, в их организме начинало расти количество расщепляющего тромбы белка.

Сердечному приступу – «нет»

А сотрудники университетов Лиссабона и Глазго узнали, как всего за шесть недель избежать риска сердечного приступа.  Все очень просто: нужно есть хлеб, обмакнув его в оливковое масло. Если делать это регулярно, то улучшается работа химических сигналов, которые связаны с ишемической болезнью сердца.

Взрослому человеку достаточно всего 4 чайные ложки оливкового масла в день. Конечно, можно его просто добавлять в салат.  В моче людей, употребляющих его, искали пептиды, которые производятся после распада белков. Такие биомаркеры  показывают наличие болезни сердца еще до того, как она проявит себя какими-либо симптомами.

Биомаркеры показали, что оливковое масло помогает сердечной мышце разгонять кровь. В оливковом масле нашли олеат, которое дает возможность «мотору» человека применять жир в качестве топлива. Данное соединение активизирует гены, вырабатывающие энзимы, которые расщепляют жир. Сердце этот жир абсорбирует и работает эффективнее.

Это и есть ответ на то, почему  Средиземноморская диета так позитивно сказывается на сердечно-сосудистой  системе. Такой рацион питания за пять лет на тридцать процентов снижал вероятность приступа