Опасность соли

Специалисты уже давно говорят,  насколько опасен рацион, в котором имеется избыток соли. Особо опасно, что это приводит к повышению давления. Но, как оказалось, напрямую соль на увеличение давления не влияет.

Соль за гипертонию не отвечает

Гипертония является самым распространенным хроническим заболеванием на Земле. И в ее обострении долгое время обвиняли именно соль. Ее избыток, по мнению многих медиков, ведет к отекам и повышает давление, следовательно,  приводит к инсультам и сердечным приступам.

Французскими учеными была проведена серьезная научная работа, в которой проанализировали истории болезни почти девяти тысяч пациентов. Как оказалось, нельзя обвинять хлористый натрий: между ним и гипертонией прямой связи нет. Дело в том, что больные употребляли соли ничуть не больше здоровых людей.

Большую роль в повышении артериального давления играли индекс массы тела, употребление спиртных напитков, возраст. А вот употребление фруктов и овощей снижало давление и, прежде всего, потому, что их превалирование в рационе помогало похудеть. Но другие исследования говорят о соли противоположное.

«Внутренняя» соль

Ученые из Университета Вандербильта начали проверку, насколько запасаемая в мышцах и коже человека соль влияет на кровяное давление. К исследованию было привлечено двести добровольцев с немного повышенным давлением. Предполагалось, что на это влияет соль, попадающая в организм с едой, а также та, которая имеется в коже и мышцах.

В ближайшее время добровольцы будут принимать спиронолактон – лекарство от сердечной недостаточности. Препарат выводит излишки воды и соль. Специалисты проанализируют содержание соли в коже и мышцах до и после приема лекарства.

До этого исследователи обнаружили в организме человека внутритканевые хранилища соли. Они посчитали, что эти хранилища могут отвечать не только за повышение давления,  но и воспаления. Последние могут грозить аутоиммунными заболеваниями.

Польза виноградных косточек

Сейчас проводится исследование, которое призвано подтвердить теорию влияния экстракта виноградных косточек на богатый солью рацион. В течение двух месяцев 25 пациентов от пятидесяти лет с диагнозом «сердечная недостаточность» будут употреблять плацебо или 300 мг экстракта. Ученые проследят за их давлением.

Почки и соль

Как выяснилось, соль оказывает негативное влияние на почки. У тех, кто потребляет в день 4,7 г соли, повышается риск повреждения этого важного органа. Причем, это может быть настолько серьезным, что понадобится диализ. Стоит заметить, что среднее потребление человеком соли равно 2 г в день.

Институт  международного здравоохранения Джодж провел независимое исследование в Китае. Полтора специалисты следили, сколько соли употребляют люди в 120 деревнях.  В результате подтвердилось: сокращение ее в рационе снижает количество белка в моче, который приводит к дисфункции почек.

Соль и профессия

А еще исследователи выяснили, что малообеспеченные люди употребляют соли больше. Дело в том, что в их рационе находятся продукты низкого качества, содержащие избыток жиров, углеводов, соли и калорий. Потому такая категория населения и чаще страдает от почечной недостаточности,  гипертонии, инфарктов и инсультов.